Соусы для BBQ
Мясное барбекю сложно представить без традиционных соусов, с которыми шашлык, стейк или запечённое мясо приобретают яркий выразительный оттенок. Натуральный вкус мяса остаётся ведущим, а соусы лишь добавляют пикантную нотку в общий вкусовой букет. Соусы барбекю могут быть не только классическими, на основе томатной пасты, но и с добавлением майонеза.
Соусы применяются на трёх этапах:
- В качестве маринада. Выдержка стейка в соусе в течение 20-30 минут позволяет мясу пропитаться составом и стейк будет сочным и нежным.
- В процессе запекания. Соусы наносят кулинарной кистью на мясо перед закладкой на решётку и несколько раз в течение всего времени запекания. Это защищает мясо от пересушивания, а на поверхности стейка образуется ароматная корочка.
- При употреблении готового продукта. Разные соусы добавляют интересные нотки в общий букет ароматов и позволяют экспериментировать со вкусами одного и того же стейка.
Соусы bbq можно использовать как приправу для гамбургеров и горячих бутербродов. В зависимости от состава соус украсит стейк кисло-сладким или острым вкусом, добавит пикантности или нежности, усилит копчёный аромат или сгладит дымный запах. Добавьте в стейк из мраморной говядины или свиные ребрышки соус барбекю и откройте новые секреты привычных мясных блюд.
Telegram
WhatsApp